Amo você Filinha....

Parabéns Nicole ( Bizu ).....

Como eu já havia mencionado ontem dia 12/09 foi aniversário da minha bebê Nicole, ela completou 3 aninhos, 3 anoninhos de muita saúde e felicidade graças a Deus.
Fiz o tão esperado bolo, usei a receita da massa de pão de ló que havia publicado aqui no blog, porém como sempre coloquei uma quantidade maior de alguns ingredientes pois como minha forma era grandinha, fiquei com medo que ficasse muito fininho.

Pois não é que deu certo!!!!

O recheio eu acabei fazendo o básico de brigadeiro e beijinho, pois é o sabor que as minhas meninas mais gostam e preticamente o único que elas comem.
Foi uma pena que estava chovendo muito e além de eu ter convidado bem poucas pessoas algumas infelismente não puderam vir devido o mal tempo, mas tranquilo ela gostou da festinha simples porém preparada com muito amor e carinho para ela.
Bem chega de papo e vamos as tais fotos que prometi.....rsrssr

Só os pães de ló...

Fiz duas camadas de recheio uma de brigadeiro e outra de beijinho e 2 Pão de ló branco e 1 de chocolate....

Minhas Filhinhas....Minha Vida....

Detalhe, onde falta merengue a dnª Bizu andou com o dedinho....

Como era o dia dela agente da um desconto....rsrsrs

Receitas de Bolos.....

Como sábado agora dia 12/09/09 é o aniversário de 3 aninhos da minha filinha Nicole e vou fazer uma festinha simples apenas para os mais íntimos, na qual eu mesma farei o bolinho dela.
Resolvi postar aqui algumas das receitas que pesquisei:

Pão de ló

Ingredientes:

6 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
5 colheres de sopa de farinha de trigo
uma colher de sopa rasa de fermento em pó

Modo de Preparo :

Separar as claras das gemas
Bater as claras até ficar em ponto de suspiro, acrescentar uma a uma as gemas, batendo sempre, ainda com a batedeira ligada acrescentar aos poucos o açúcar peneirado
Peneirar muito bem a farinha
Acrescentar à massa com a batedeira desligada, aos poucos, delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima
Por último, acrescentar o fermento
Assar em forno médio por aprox. 30 min

Recheio Maravilha

Base para Recheios variados e deliciosos.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 1/2 medida da lata de leite
1 colher (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de amido de milho (maizena)
3 gemas peneiradas
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de essência sabor do recheio


Modo de Preparo:

Misture tudo, cozinhe em fogo baixo até engrossar.
Deixe esfriar e acrescente uma das variações a gosto.

Variações:
Nozes c/ cerejas
Ameixa
Figo
Doce de abacaxi
Castanha de caju
Castanha do pará
PistacheNozes
Cerejas
Chocolate ralado
Bombom sonho de valsa
Passas
Passas ao rum
100g de coco ralado seco ( este é o único que precisa cozinhar com o creme)

Merengue para bolos

Ingredientes:

para as claras em neve

4 claras
1/3 xícara de açúcar

para a calda

¾ xícara de açúcar
1/3 xícara de água

Modo de Preparo:

Prepare a calda colocando em uma panela pequena a água e o açúcar. Misture e leve ao fogo. Cozinhe até obter a textura de calda em fio. Bata as claras em neve e, quando começarem a ficar opacas, adicione o açúcar aos poucos para incorporar bem. Com a batedeira ligada em velocidade baixa despeja a calda fio a fio sobre as claras em neve. Bata até que esfrie. Utilize como cobertura para bolos e tortas.

Bolo mousse de morango

Pão de ló:

7 ovos inteiros
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de água quente
1 colher (sopa) fermento em pó

Recheio:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1/2 pacote pó gelatina sabor morango
1 xícaras de chantilly
1 kg de morangos

Cobertura:

Um tablete chocolate branco
Uma lata de creme de leite

Opcional:

Suspirinhos

Modo de Preparo

Pão de ló:

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado
À parte misture os ingredientes secos
Misture ao creme e adicione a água quente mexendo bem devagar
Coloque em assadeira untada e enfarinhada e leve assar forno médio por uns 40 min

Recheio:

leve ao fogo o leite condensado, o creme de leite sem soro e o pó para gelatina
Mexa até formar um creme
Espere esfriar, acrescente o chantilly e 1/2 kg dos morangos picados
Reserve

Cobertura:

Derreta o chocolate com o creme de leite e reserve

Montagem:

Fatie o pão de ló e distribua uma camada numa forma de abrir
Coloque um pouco do recheio, suspirinhos e morangos picados
Continue montando as camadas terminando com o bolo fatiado
Cubra com o chocolate derretido e enfeite com morangos inteiros

Receita de Chantilly Caseiro

Ingredientes:

500 ml de creme de leite fresco

4 colher(es) (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:

Coloque o creme de leite e o açúcar na batedeira e bata até que o creme comece a fazer ondas. Bata mais um pouquinho, na velocidade mínima até chegar ao ponto (com ondas mais firmes). É preciso prestar atenção, pois, se passar do ponto, vira manteiga.

Dicas:

1 - Coloque primeiro as 3 colheres de açúcar e prove depois de ter batido um pouco, se precisar, coloque mais açúcar.

2 - Se for servir com frutas ácidas, como morango, coloque uma colher de chá de essência de baunilha.

3 - Se for servir com sorvete ou outra coisa doce, coloque gotas de limão, mas com cuidado, depois de ter batido, pois o chantilly pode voltar um pouco.

Recheio de chocolate

Ingredientes:

1 lata de Creme de Leite

1 tablete de Chocolate Meio Amargo

Modo de Preparo:

Em uma tigela, aqueça o Creme de Leite em banho-maria e misture o Chocolate picado. Mexa até formar um creme homogêneo.

Obs: Irei colocar uns bombons jto.

Recheio Baba de Moça

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 vidro de leite de coco (200ml)

4 gemas

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture o leite condensado com o leite de coco e as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Assim que ferver cozinhe por cerca de 1 minuto, para engrossar. Retire do fogo e espere esfriar.

Obs: Ainda não me decidi em qual recheio ou bolo vou fazer, mas depois colocarei uma foto do bolo, me desejem sorte, pois sempre faço bolo de brigadeiro e desta vez vou dar uma variada.....Seja o que Deus Quizer......rsrsrss

Receitas com Morango

O morango, uma fruta de sabor delicado, está presente em diversas receitas da confeitaria mundial.Entretanto, adeptos da Cozinha Contemporânea também incluem esse ingrediente em preparações salgadas.Muitas vezes relacionado ao romantismo e à sedução, o morango é encontrado nos mercados o ano todo; porém, o melhor período para comprá-lo é entre os meses de julho e novembro, época de safra da fruta.

Torta Mousse de Morango com Cobertura de Chocolate

Ingredientes

1 colher(es) (sopa) de gelatina vermelha sem sabor em pó
50 ml de água
215 gr de açúcar
330 gr de requeijão
1 unidade(s) de gema de ovo
1 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco
2 xícara(s) (chá) de morango limpo(s)
1 colher(es) (sopa) de suco de limão

Cobertura

1/2 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco
200 gr de chocolate meio amargo picado(s)

Modo de Preparo

Cobrir a gelatina com a água e dissolver em banho-maria Na batedeira, bater o açúcar com o requeijão até formar um creme. Juntar as gemas e continuar batendo. Bater separadamente o creme de leite fresco até ponto de chantilly e juntar à primeira mistura. Triturar os morangos em liqüidificador e adicionar à mistura. Juntar o suco de limão. Adicionar a gelatina dissolvida com a batedeira ligada em velocidade baixa e bater somente o suficiente para misturar bem. Forrar a fôrma com papel filme e colocar o creme. Levar à geladeira por 6 horas até tomar consistência.

Cobertura

Aquecer o creme de leite fresco. Colocar os pedaços de chocolate em uma vasilha e despejar o creme de leite fervente sobre os mesmos. Deixar descansando por 5 minutos. Misturar com um batedor manual até obter um creme uniforme. Despejar vagarosamente sobre o topo da torta mousse de morango e com a ajuda de uma colher, fazer com que essa cobertura escorra apenas pelos vãos laterais da torta. Decorar com morangos inteiros.

Geléia de morango

Ingredientes

600 g de morango (2 caixinhas) 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sobremesa ) de suco de limão 5 cravos-da-índia (opcional) 1 colher (sobremesa ) de amido de milho dissolvido em um pouquinho de água

Modo de Preparo

Colocar em uma panela o açúcar, depois os morangos com o suco de limão e os cravos-da-índia Levar ao fogo alto até ferver, depois fogo médio até o final, mexendo de vez em quando Cozinhar até que os morangos estejam molinhos, o que leva uns 15 minutos Passado esse tempo acrescente o amido de milho, mexa mais um pouco e desligue

Bolo Tentação de Morango

Ingredientes

Pão de Ló:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
5 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha

Recheio:

100ml de iogurte de morango
2 colheres (sopa) de suco artificial de morango
2 xícaras (chá) de chantilly batido (cremede leite fresco)
4 colheres (sopa) de leite condensado
1 xícara (chá) de morangos picados

Cobertura:

1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
100ml de leite
Morangos para decorar

Modo de preparo

Pão de Ló:

Bata os ovos com o açúcar na batedeira por 10 minutos,após obter um creme homogêneo, colocar a farinha,fermento, chocolate e a essência de baunilha.Coloque para assar em forma untada com margarina efarinha por 20 minutos em forno médio.

Recheio:

Misture o chantilly com o iogurte, o suco e o leite condensado.Corte o bolo ao meio e molhe com uma calda ao rum (1xícara de chá de açúcar, 1 xícara de chá de água e duas colheres de sopa de rum). Acrescente o recheio e coloque morangos picados.
Coloque a outra parte do bolo e molhe novamente com a calda ao rum. Passe o restante do recheio sobre o bolo como se fosse a cobertura e decore com morangos cortados ao meio.

Faça a cobertura:

Ferva o creme de leite fresco, deligue o fogo e acrescente o chocolate mexendo até derreter. Junte o leite gelado e jogue sobre os morangos.

Pavê de Morango

Ingredientes

1 pacote (200g) de biscoito wafle (morango ou chocolate)
Suco de 1 laranja
160g de suspirinho (merenguinho assado)
500g de morangos picados (separe alguns p/ enfeitar)
300g de creme de leite fresco (nata)
5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro

Creme:

1 lata de leite condensado
2 xícaras de leite
2 gemas peneiradas
1 colher de sopa de açúcar de baunilha
2 colheres de sopa de amido de milho

Decoração:

Chocolate granulado branco
6 morangos inteiros

Modo de Preparo

Dissolva o amido de milho no leite e junte todos os demais ingredientes do creme, leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar e deixe esfriar
Bata o creme-de-leite fresco com o açúcar confeiteiro, até o ponto de chantilly, é rápido, cuidado para não virar manteiga
Coloque uma parte do creme dentro de um refratário e depois acomode o biscoito wafle em pé , em toda a volta , se precisar , quebre um lado do biscoito para ficar na altura do prato e espalhe o biscoito que sobrar , no fundo do prato, cubra com metade do morango , suspiro, suco de laranja , mais morango e depois com o restante do creme de baunilha
Espalhe o chantilly , decore com chocolate granulado branco e morangos inteiros

Mousse de Morango Extra-Rápido

Ingredientes

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de creme de leite

- 1 lata (leite condensado) de suco concentrado demorango

Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liqüidificador.

Coloque amistura em taças e leve à geladeira por 2 horas.

Sirva em seguida.

Observação

O suco de morango pode ser substituído por maracujá,pêssego, uva ou ameixa.

Panqueca de chocolate com morangos

Ingredientes para a Massa:

2 ovos inteiros
1 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 colherinha (chá) e sal
2 colheres (sopa) de óleo de soja

Ingredientes para o recheio:

1 tablete grande de chocolate meio amargo
1 tablhete grande de chocolate ao leite
1 caixinha (ou uma lata) de creme de leite
200 g de morangos cortados ao meio

Modo de Preparo:

Bata os ingredientes da massa no liquidificador. Unte uma frigideira com óleo e aqueça bem;
Acrescente uma pequena porção da massa na frigideira e gire para a massa cobrir toda a frigideira
Depois de fritar de um lado, vire a massa e frite do outro;
Faça o mesmo procedimento com toda a massa. Reserve.
Em banho maria, derreta os chocolates. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Misture bem;
Recheie as panquecas com a misture de chocolate e espalhe os morangos.
Enrrole as panquecas ou dobre emforma de leque.
Regue um pouco de chocolate sobre as panquecas e decore com morangos inteiros.

Nesta panqueca você pode substituir os morangos por banana, uva ou abacaxi, fica uma delícia!

OBS: Todas estas receitas foram retiradas da internet

Receitinhas com Abacate

Bem particularmente amo abacate, sei que ele é bem calórico (o que devo evitar no momento "Calorias"), mas como gosto muito e acredito que muita gente também goste, resolvi postar aqui no meu cantinho algumas receitas deliciosas com esta fruta maravilhosa, espero que gostem.

Sorvete de Abacate

Ingredientes:

1 abacate grande
2 colheres de sopa de suco de limão
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite

Modo de Preparo:

Tire a polpa do abacate e bata no liquidificador com o suco delimão.

Junte o leite condensado e bata mais um pouco

Despeje o sorvete em taças de vidro e deixe congelar por 3 horas.

Mouse de Abacate Com Côco

Ingredientes:

3 abacates grandes
1 lata de leite condensado
200 ml de creme de leite
3 colheres de sopa bem cheias de côco ralado (pode aumentar
a quantidade de côco)
sumo de 1 limão

Modo de Preparo:

Bate-se o creme de leite (sem açucar), até obter um creme macio.Reserva-se no frigorífico.Descascam-se os abacates, retiram-se os caroços e ruduz-se apuré, junto com o sumo de limão.Junta-se o leite condensado ao creme de abacate, seguido do côcoralado e por fim as natas batidas, misturando tudodelicadamente.Vai ao frio até à hora de servir.A decoração pode ser com hortelã, rodelas finas ou casquinha delimão, ou ainda pauzinhos de canela.

Creme de Abacate (Tiramissu de Abacate)

Ingredientes:

- polpa de 1 abacate
- suco de 1/2 limão
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 gemas
- 200 g de cream cheese
- 50 g de creme de leite fresco batido em ponto de chantili
- 250 ml de café bem forte
- 1 cálice de vinho do Porto
- 1 pacote de bolacha champagne
- 200 g de chocolate meio-amargo picado

Modo de Preparo

Num liquidificador, bata a polpa do abacate com suco de limão e
açúcar, até obter um creme homogêneo. Acrescente as gemas, cream
cheese e creme de leite fresco batido em ponto de chantili. Bata
novamente para misturar os ingredientes.
Transfira a mistura para um saco de confeiteiro.
À parte, misture numa tigela café bem forte com vinho do Porto e
umedeça as bolachas champagne. (OBS: umedeça as bolachas uma a
uma).

MONTAGEM

Numa taça, coloque um pouco do creme de abacate, depois um pedaço
do biscoito umedecido no café e polvilhe um pouco do chocolate
meio-amargo picado.
Repita a operação mais duas vezes e termine com chocolate
picado.
Leve as taças para geladeira por 2 horas.

Bolo de Abacate

Ingredientes

-2 abacates maduros
-2 ovos
-trigo
-leite
-manteiga
-açúcar

Modo de Preparo

Bata o abacate com um pouco de leite no liquidificador. Enquanto
isso, numa batedeira, bata os ovos e o açúcar por aproximadamente
10 minutos(depende da potência da batedeira).
A seguir adicione o abacate batido o trigo e se precisar um pouco
mais de leite. Bata até formar um creme homogêneo, desligue a
batedeira, adicione o fermento em pó e misture. Coloque em fôrma
untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 50
minutos (também varia de forno para forno).
Fica fofinho e úmido, é uma delicia!

Picolé de Abacate

Ingredientes

- 1 abacate grande descascado
- suco de 1 limão
- 150 ml de leite condensado
- 150 ml de creme de leite fresco

Modo de Preparo

1 - Num liquidificador, coloque o abacate descascado, suco de
limão e leite condensado. Bata por 5 minutos.
2 - Transfira a mistura para uma tigela e incorpore creme de
leite fresco.
3 - Coloque a mistura em forminhas próprias para picolé, espete
um palito de sorvete no centro e leve para gelar por 2 horas.

Vitamina de Abacate Com Bombom

Ingredientes

1 abacate médio inteiro
1 l de leite
4 bombons de chocolate
açúcar a gosto

Modo de Preparo

Em um liquidifiador, coloque a polpa do abacate inteira sem a
semente, depois adicione o leite, o açúcar e, por último, os
bombons. Bata tudo e está pronta a deliciosa vitamina.

Mousse de Abacate

Ingredientes

-1 abacate médio
-1 lata de leite condensado
-1 caixinha de creme de leite
-1 gelatina sabor limão
-100ml de água fervente (para dissolver a gelatina)

Modo de Preparo

Bata o abacate, o leite condensado e o creme de leite no
liquidificador.

Acrescente a gelatina dissolvida.

Bata por 5
minutos, aproximadamente.
Sirva gelado.

OBS. ABACATE:

Rico em gorduras e proteínas, o abacate é excelente para pessoas fracas e desnutridas porque facilita o processo de digestão, elimina dores e acaba com a prisão de ventre.
Apesar de rico em gordura vegetal, ele não ataca o fígado, eliminando a sensação de peso no estômago.
O abacate contém muito Fósforo, que ajuda na formação dos ossos e dentes e evita a fadiga mental.
Como remédio, o abacate tem grande utilidade. O caroço moído e queimado, e misturado ao leite, resolve problemas renais, desinterias e doenças do aparelho reprodutor feminino (corrimentos).
Suas folhas, tomadas sob a forma de chá, são altamente digestivas, estimulantes e normalizam irregularidades, como a menstruação. O chá combate também infecções da garganta, elimina a rouquidão e a tosse. Bom também é mastigar as folhas de abacate frescas para curar afecções da boca, estomatites, ânsias, além de fortificar as gengivas e os dentes.
Na cozinha, o abacate mostra-se muito versátil. Dá uma salada de excelente aparência quando cortado em cubos e misturado a rodelas de ovos cozidos, cebola, temperado com sal, vinagre e pimenta do reino. Pode ainda se transformar em sorvete, bastando para isso batê-lo no liquidificador com suco de limão, açúcar e leite e levá-lo ao congelador em forminhas.
Importante é saber que ele se conserva na geladeira por 2 a 4 semanas, quando de boa qualidade.
Seu período de safra vai de fevereiro a agosto.

Sucos e Vitaminas

Aqui em minha casa estamos com problemas de ganho excessivo de peso, tanto eu como minhas meninas estamos acima do peso ideal para nossa altura, como tenho pesquisado receitas saudáveis, de alto valor nutricional, porém baixo valor calórico, resolvi começar a postar algumas destas receitas aqui no meu cantinho, espero que seja útil para você também.

Se alguém souber de uma receita nova e gostosa agradeço se compartilhar comigo.


VITAMINA DE PÊRA COM MARACUJÁ E AVEIA

Ingredientes:

• 1 copo de suco de maracujá

• 1 pêra em pedaços pequenos
• 1 colher (sopa) de aveia

Modo de preparo:

Bata bem a pêra com o suco de maracujá,no liquidificador. Coe e coloque em um copocom a aveia no fundo. Sirva em seguida.


VITAMINA DE MAÇÃ

Ingredientes:

1 maçã

• 1 copo de leite gelado

• quanto baste de açúcar


Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador e sirva.



SUCO DE UVA COM ABACAXI


Ingredientes:

• 10 uvas sem caroço
• 1 rodela de abacaxi
• 20 ml de água ou suco de laranja



Modo de preparo:

Separa as uvas e bata no liquidificador como abacaxi e a água, ou o suco de laranja.

SUCO TUTTI-FRUTI

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de polpa de morangos
• 2 xícaras (chá) de pêssegos em cubos
• 6 kiwis picados
• 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Açúcar a gosto


Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.



SUCO DE MAMÃO E MAÇÃ

Ingredientes:

• 1/4 de mamão papaya
1/2 maçã
• 1 copo de água

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.


SUCO DE MORANGO COM MELÃO

Ingredientes:

1 xícara (chá) de morango picado
1 xícara (chá) de melão
quanto baste de açúcar


Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador e sirva.